{"id":1756,"date":"2018-04-15T12:52:04","date_gmt":"2018-04-15T10:52:04","guid":{"rendered":"http:\/\/bd-chroniques.be\/?p=1756"},"modified":"2018-04-15T12:52:04","modified_gmt":"2018-04-15T10:52:04","slug":"le-gout-demma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bd-chroniques.be\/index.php\/2018\/04\/15\/le-gout-demma\/","title":{"rendered":"Le Go\u00fbt D’Emma"},"content":{"rendered":"
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Une femme dans les coulisses du plus grand guide gastronomique du monde\u2026 Une bd tout en sourires, une chronique qui laisse la parole \u00e0 Emmanuelle Maisonneuve, son personnage central\u2026<\/p>\n<\/div>\n

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Le go\u00fbt d’Emma – \u00a9 Les Ar\u00e8nes BD<\/span><\/em><\/figcaption>
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Le personnage central de ce livre n\u2019a rien d\u2019imaginaire. Emma (Emmanuelle Maisonneuve) existe vraiment, et elle fut la premi\u00e8re femme \u00e0 \u00eatre inspectrice dans le fameux guide rouge Michelin.<\/p>\n

Cette jeune femme a derri\u00e8re elle un trajet de vie tout \u00e0 fait \u00e9tonnant, puisque c\u2019est tr\u00e8s jeune qu\u2019elle s\u2019est d\u00e9couvert un don pour la gastronomie, pour le go\u00fbt, pour la d\u00e9couverte de saveurs, et pour le talent de pouvoir partager en mots ses sensations. Un don, en fait, pour un de ces plaisirs qui permettent \u00e0 l\u2019existence de se construire en accord avec les possibles de ses sens\u2026<\/p>\n

Et c\u2019est une partie de sa vie que nous raconte ce livre. Une partie importante, qui nous la montre en apprentissage dans le c\u00e9l\u00e8bre guide gastronomique, en inspection aussi, mais, en parall\u00e8le, qui nous la r\u00e9v\u00e8le \u00e9galement dans les m\u00e9andres parfois difficiles de son quotidien.<\/p>\n

Et tout cela fait de ce \u00a0\u00bb\u00a0Go\u00fbt d\u2019Emma\u00a0\u00a0\u00bb un livre de plaisir, un livre qui nous montre que le plaisir na\u00eet de l\u2019\u00e9veil de tous ses sens, et qu\u2019un don, quel qu\u2019il soit, demande toujours \u00e0 se concr\u00e9tiser dans l\u2019apprentissage\u2026<\/p>\n

Emmanuelle Maisonneuve: un livre de plaisir<\/h6>\nhttp:\/\/bd-chroniques.be\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/emma-livre-de-plaisir.mp3<\/a><\/audio>\n

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Le go\u00fbt d’Emma – \u00a9 Les Ar\u00e8nes BD<\/span><\/em><\/figcaption>
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L\u2019existence d\u2019Emma se plonge totalement dans ce qu\u2019est sa passion premi\u00e8re\u00a0: la cuisine, les produits, le talent des cuisiniers et cuisini\u00e8res capables d\u2019imprimer \u00e0 un plat leur propre personnalit\u00e9, leur propre identit\u00e9, sans jamais en d\u00e9naturer la qualit\u00e9, LES<\/strong> qualit\u00e9s, et ce dans un restaurant \u00e9toil\u00e9 comme dans un petit caboulot perdu loin de tout. Ce sont des rencontres, avec des plats, avec des cr\u00e9ations artistiquement gastronomiques, avec des gens, aussi et surtout, dont ce livre nous parle, que ce livre nous montre. Sans \u00e9viter, et c\u2019est ce qui fait sa richesse, la difficult\u00e9 pour un \u00eatre humain d\u2019avoir en m\u00eame temps une telle passion et une vie priv\u00e9e enrichissante\u2026<\/p>\n

Emmanuelle Maisonneuve: cuisine et vie priv\u00e9e<\/h6>\nhttp:\/\/bd-chroniques.be\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/emma-cuisine-et-vie-priv\u00e9e.mp3<\/a><\/audio>\n

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Le go\u00fbt d’Emma – \u00a9 Les Ar\u00e8nes BD<\/span><\/em><\/figcaption>
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Ce livre est donc le portrait d\u2019une femme. Mais pas uniquement\u2026 Il est aussi, et de mani\u00e8re tr\u00e8s didactique ai-je presque envie de dire, le portrait d\u2019un m\u00e9tier, le m\u00e9tier que cette femme a pratiqu\u00e9 pendant quatre ans, celui d\u2019inspectrice du fameux guide rouge de chez Michelin\u00a0!<\/p>\n

Ce guide est pratiquement consid\u00e9r\u00e9 comme une bible par nombre d\u2019amateurs de bonne cuisine. Et de bons h\u00f4tels, aussi, bien s\u00fbr. Et m\u00eame si, depuis quelques petites ann\u00e9es, des voix s\u2019\u00e9l\u00e8vent pour critiquer ce guide, m\u00eame si quelques grands chefs ont d\u00e9cid\u00e9 d\u2019abandonner volontairement leurs \u00e9toiles, il n\u2019en demeure pas moins que, dans la profession comme dans le grand public, les appr\u00e9ciations qui \u00e9maillent ce guide sont une vraie r\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n

Et \u00a0\u00bb\u00a0Le go\u00fbt d\u2019Emma\u00a0\u00a0\u00bb nous permet de d\u00e9couvrir les coulisses de cette bible\u2026 Il nous permet de vivre, de l\u2019int\u00e9rieur, la mani\u00e8re dont sont form\u00e9s les inspecteurs (et l\u2019inspectrice\u2026), la fa\u00e7on dont sont jug\u00e9s les restaurants et les h\u00f4tels visit\u00e9s. La mani\u00e8re, aussi, dont sont accord\u00e9es les \u00a0\u00bb\u00a0reconnaissances\u00a0\u00a0\u00bb qui ne passent pas uniquement par l\u2019attribution d\u2019\u00e9toiles\u00a0!<\/p>\n

Et j\u2019avoue avoir \u00e9t\u00e9 conquis par la description que nous fait cette bd d\u2019un quotidien qui est loin de celui qu\u2019on imagine\u2026 Inspectrice ou inspecteur du guide Michelin, c\u2019est un m\u00e9tier\u2026 Un m\u00e9tier artistique qui ne s\u2019int\u00e9resse pas aux modes\u2026 Un m\u00e9tier avec des obligations pesantes\u2026 Mais un m\u00e9tier dans lequel l\u2019\u00e9l\u00e9ment moteur ne peut \u00eatre que la passion\u00a0!<\/p>\n

Emmanuelle Maisonneuve: le guide Michelin<\/h6>\nhttp:\/\/bd-chroniques.be\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/emma-michelin.mp3<\/a><\/audio>\n
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Et de passion, il est aussi questions dans le traitement graphique de cet album. La dessinatrice japonaise, Kan Takahama, ne se contente pas, en effet, d\u2019un simple dessin \u00a0\u00bb\u00a0manga\u00a0\u00ab\u00a0. Chez elle, pas de d\u00e9mesures caricaturales dans les expressions des personnages. Pas de multiplication de cases pour que s\u2019acc\u00e9l\u00e8re la lecture. Il y a, en fait, dans son dessin comme dans le texte des deux sc\u00e9naristes, un vrai m\u00e9lange de genres, presque de styles m\u00eame. Litt\u00e9rairement, il y a des envol\u00e9es po\u00e9tiques, parfois lyriques, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de phrases pratiquement banales. Et, dans le dessin, il y a les habitudes japonaises, certes, dans le plaisir \u00e0 dessiner les sourires par exemple, mais il y a aussi un d\u00e9coupage qui se veut plus \u00a0\u00bb\u00a0\u00e0 l\u2019europ\u00e9enne. Et puis, il y a surtout la couleur\u00a0! Une couleur qui permet \u00e0 Takahama de nous dessiner des plats avec une sensualit\u00e9 \u00e9vidente\u2026 Une sensualit\u00e9 que partagent, d\u2019ailleurs, le texte et les dialogues d\u2019Emma, elle qui, incontestablement, est tomb\u00e9e sous le charme de la cuisine autant que du dessin venus du Japon\u00a0!<\/p>\n

Emmanuelle Maisonneuve: le dessin<\/h6>\nhttp:\/\/bd-chroniques.be\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/emma-dessin-et-cuisine.mp3<\/a><\/audio>\n

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Un livre pour tous les amateurs de bonne et belle cuisine, d\u2019inventivit\u00e9 dans la pr\u00e9sentation comme dans l\u2019\u00e9laboration\u2026 Un livre pour toutes celles et tous ceux qui aiment qu\u2019une bande dessin\u00e9e ose s\u2019aventurer loin des sentiers battus de la simple et souvent banale aventure\u2026 Un livre passionn\u00e9, c\u2019est vrai, et, ma foi, passionnant \u00e0 lire\u2026<\/p>\n

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Jacques Schra\u00fbwen<\/strong><\/p>\n

Le Go\u00fbt D\u2019Emma (dessin\u00a0: Kan Takahama \u2013 sc\u00e9nario\u00a0: Emmanuelle Maisonneuve et Julia Pavlowitch \u2013 \u00e9diteur\u00a0: Les Ar\u00e8nes BD)<\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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